说起槟榔，湖南人肯定都不陌生。湖南人最开始吃槟榔，是因为槟榔可以去瘴气。虽然湖南不种植槟榔，但是槟榔干果的嚼食历史却也将近20年了。

从最开始街边小推车售卖的芝麻槟榔，是那种圆圆的，极小的槟榔崽崽，裹上一层桂子油，再粘上少许芝麻，芝麻的香味和槟榔的味道融合，吃起来别有一番风味，而且耐嚼度也很不错。由于价格便宜，分量足，因此迅速变成了当时男女老少口中的即食零食。同时，很多卖切槟榔的店子也开始冒出来，这种就是将成熟的槟榔干果经过一些前处理，再将其切成两半或四瓣，在果腔内滴入桂子油，这就是湖南人经常说的“切槟榔”，相对于整包的槟榔，价格便宜是它的一大卖点。后来，经过包装的槟榔开始流行，但口味比较一般，而且槟榔干果中的槟榔芯也未去除，导致入口较涩，口感不佳。

而随着经济的发展与槟榔行业的规模化，芝麻槟榔和切槟榔开始迅速消失在大众的视野中，取而代之的是一包包，经过炮制，增香，去芯，点卤水等等工艺，色香味俱全，甚至从外型都有着高标准的精制槟榔干果。而现在，嚼食槟榔一方面成为湖南当地男女老少的一种习惯；而另一方面，槟榔本身含有槟榔碱和槟榔次碱，具有一定的提神醒脑的作用，成为重体力劳动者，和需要长期熬夜工作人群的提神利器。

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